365bet“超声波”大米上市 3元一斤
2021-01-24 08:30

  早报讯(记者陈筱丽)通过超声波振动使营养素渗入大米内部以提高大米营养成分!昨(30)日,这种勾人食欲的大米通过了省科技厅组织的专家鉴定。

  昨日上午的鉴定会上,几袋大米摆在桌上,看上去它们和普通的大米没有什么区别,但这些“宝贝”是经过两年多时间才研制出来的。

  “内吸式营养强化大米”课题组负责人何安成说:“这种大米的营养成分远远超过了普通大米,富含人体所缺乏的维生素B1元素。”鉴定组组长、四川大学食品与发酵工程研究所胡永松教授指着桌上的几袋大米说:“现在肥胖的人越来越多,这说明他们营养过剩,但另一方面也是营养不足的表现。如能天天食用这种大米,营养状况就会得到改善,肥胖的人也会越来越少。”

  何安成介绍说,将合格特等大米膨化后采用超声波振动法,使赖氨酸吸附渗入大米内,这种大米补充了赖氨酸及维生素B1,食用后肠蠕动增强,食欲增加。

  赖氨酸为人体的一种必需氨基酸,必须由食物中摄取。它主要存在于动物性食物中,谷类中赖氨酸的含量少得可怜。而且在食物的烹调、煮熟的过程中容易被破坏。365bet,内吸式营养强化大米就是通过物理加工方法和工艺,补足符合要求的营养成分。制造营养大米,要经过膨化、浸吸、干燥、护膜、再干燥、搅拌等程序,耗时4个多小时,仅干燥就要90—120分钟。只须将5%的营养强化大米与95%的原质米混合就可食用。

  何安成说,“营养大米目前已经上市,每公斤要卖6-7元,比普通大米贵了2倍多,但销路仍然不愁,只是月产量太低,只有20吨左右,下一步准备扩大生产,争取年产量达到2000多吨。”