A13: 食品
2021-03-04 02:19

  信息时报讯 (记者 刘芳) 5月27日凌晨,当人们还沉睡在睡梦中,旺旺集团黑龙江哈尔滨工厂的带队主管王玉、高级技术员范玺、中级技术员张新和司机李明,在旺旺总厂长史习文指挥下,驱车离厂出发,赶赴黑龙江省绥芬河口岸,协助口岸安装水神消毒通道,助力严防疫情输入风险。旺旺集团援助的水神微酸性电解次氯酸水杀菌生成机,5月26日晚上从上海运抵绥芬河口岸,黑龙江旺旺工厂安装队27日凌晨连夜从哈尔滨出发前往安装。史习文表示:“绥芬河是东北重要的对外大门,面对境外疫情输入的压力依然严峻,所以能够早一分钟装好旺旺水神,就能早一分钟防范新冠病毒被带回国内。”中俄边境上的牡丹江市绥芬河市,是一座只有7万人口的边陲小城,是黑龙江唯一一个在疫情期间仍全天候持续开关运行的陆路口岸。尽管当地新冠肺炎疫情已逐步降低风险等级,但境外输入压力依然严峻。4月下旬,在中国贸促会台港澳中心的牵线引荐下,绥芬河口岸管理委员会与旺旺集团取得联系,希望旺旺为口岸安装旺旺水神消毒设备。旺旺集团董事长蔡衍明闻讯后,立刻指示全力援助绥芬河口岸的紧急防疫任务。5月15日哈尔滨旺旺工厂在为设计安装小组配备防护服及消毒用品后,先驱车6小时来到绥芬河口岸边检大厅,在口岸李兰刚主任的协助下开展场地勘测,甄选最适合建立消毒通道的场地,并进行详细测量,研商设计方案。同时,并规划援助设备物资项目,以及安装消毒通道所需材料,包括鞋底消毒池、支架钢管,防滑地毯,通道塑料门帘等,一切准备就绪。5月26日晚间,水神相关设备送达绥芬河市后,哈旺一行四人在27日凌晨从哈尔滨旺旺工厂出发,连夜驱车400多公里。当旺旺同仁站在绥芬河口岸边检大厅时,所有设计安装的顺序与流程早已经在他们脑子里排演了无数次,他们有条不紊地进行,力求不论是设备的安装还是操作使用,都能最大限度地方便口岸所有工作人员的防疫工作。历时7个小时完成了水神微酸性电解次氯酸水发生器、水神超声波雾化器,以及进入口岸消毒通道的安装工作。绥芬河口岸有了旺旺水神助力严防疫情输入风险。

  信息时报讯 (记者 刘芳) 低糖、健康、好吃、便利日渐成为了新一代年轻人在食品选择上的标准。今年以来,受到疫情影响,大健康产业受到追捧,轻食代餐更受到年轻人青睐。信息时报记者了解到,除了肯德基、星巴克、吉野家等一系列老牌餐饮机构早已布局轻食市场外,雀巢、亿滋、玛氏、王饱饱麦片、Keep等企业也都争先恐后地挤进赛道。轻食代餐成健康生活风尚对于新一代年轻人来说,随着工作压力不断增大,饮食不健康、不规律所带来的肥胖问题困扰着不少上班族。若能寻得一份“好吃不胖”的美食,生活的幸福感或许会很大程度上得到提升。近年来,在消费升级的影响下,“健康”“养生”逐渐成为消费者对餐饮的新追求。轻食代餐的出现,恰好符合这一需求。所谓轻食代餐,多强调健康、低卡、低糖、减脂或者营养补给等功效,主要包括时鲜蔬果、海产肉类等时鲜类轻食以及即食液体、奶昔、固体粉状物或者能量棒等包装类轻食。记者在美团外卖平台上看到,不少门店将“轻食沙拉”作为主打品牌,轻食食品中多以玉米粒、糙米、青瓜、鸭胸肉、鸡胸肉等作为主料,平均每份售价在20元~30元之间。在网上购物平台搜索发现,不少包装类轻食包含了能量轻饮、蛋白条等,不同套餐价格也有所不同。以5天为一个周期计算,平均一个周期套餐价格在200~400元之间。最近在减肥的小吴告诉记者:“轻食产品一般都是高蛋白、轻碳水、低脂肪食品,对于减肥和健身人士来说实在是福音。不用担心自己摄入的能量是否超标,又能维持基本的营养平衡。吃得很开心!”多家轻食公司拿到融资轻食代餐最早源于欧美地区。在国内,最早接触轻食代餐的主要为健身人群。轻食代餐的出现,不仅满足了健身达人的餐饮要求,更是将消费者从运动营养拓展到了体重管理圈层。不用健身也可以变瘦变美,自然受到了大家的热捧。数据显示,中国运动人群大概有3.4~3.5亿,预计到2025年将超过5亿。而目前我国运动营养食品规模不足100亿元,仍以进口为主。代餐轻食的出现,将有效扩大运动营养食品规模,自然也引起了不少企业和投资者的关注。去年夏天,吉野家旗下轻食品牌“野叶子”现有门店进行快速扩张,推出沙拉、温食、果汁等品类。今年初夏,雀巢瞄准了消费者的新需要,发布了旗下智能个人健康轻餐方案nesQino诺萃怡刻,并在北京打造了线下有机主题餐厅。记者整理发现,2014年以来,包括好色派沙拉、沙绿轻食、新元素等多个轻食创业公司陆续拿到融资。今年以来,受到疫情的影响,更是推动了大健康产业加速发展,资本纷纷加码布局。近日,商业健身餐连锁品牌南京超能鹿战队餐饮管理有限公司宣布完成1200万元首轮融资。护肤及健康食品品牌娇颜时代也完成了1000万元天使轮融资。健康食品品牌王饱饱也在近期宣布完成近亿元B轮融资。从入局谷物代餐市场开始,王饱饱一直表现不俗。自2019年下半年开始,王饱饱一直稳坐淘宝麦片品类销量第一的宝座,并带动了2019年淘宝麦片品类销量增速同比超过50%。此外,运动科技公司Keep也于上月中旬宣布已完成8000万美元E轮融资,本轮融资估值超过10亿美元,成为国内运动健身领域的首个独角兽公司。据悉,Keep自2019年4月起正式推出Keep轻食,主打主食化的代餐,包括咖喱鸡肉糙米饭、黑椒牛肉糙米饭、魔芋凉皮等高纤低碳水的轻食。记者在App榜单上看到,主食/代餐热销榜第一名的“即食鸡胸肉100g/包”的月销量达到8万多份,其余产品销量也在4000份以上。千亿市场有待爆发欧睿国际数据显示,2017年,全球代餐市场达到661.6亿美元,其中,中国达到57.11亿元,预计2022年中国代餐市场会达到120亿元。CBNdata联合天猫食品发布的《天猫食品行业趋势分析报告》指出,从销售体量及消费者人数上来看,代餐食品的整体销售均有着稳步的增长且呈现大于50%的增长率。据CBNdata统计,95后在纤体健身上花费金额较其他人群更高,80~90后对谷物型零食消费需求相对更高,85后、95后对抗糖需求明显提升。这些大背景都为轻食代餐的未来发展提供了展望空间。尽管随着越来越多人加入到轻食行业中,市场竞争激烈、产品质量参差不齐,以及受疫情影响行业经营压力倍增,但轻食代餐的发展前景必然不容小觑。中国食品产业分析师朱丹蓬指出,“轻食”不仅是人们注重膳食均衡的一种选择,“轻食”还具有一定的社交功能。通常“轻食”类消费都是利用消费者零散的时间来提供消费场景,从早餐午餐到晚餐,从闺蜜谈心到商业谈判都可以在“轻食”的环境里进行。高颜值、低碳水的轻食日益成为一种健康生活风尚。有行业人士预测,中国轻食产业规模有望在3年内突破1000亿元,5年内逐步占到餐饮总收入的10%左右。下一个蓝海市场,会是轻食代餐吗? 小知识轻食代餐轻食代餐最早源于欧美地区。不少素食主义者崇尚“吃草”,这不仅仅被视为维持身体健康的一种方式,更是一种社会地位的象征。所谓轻食代餐,多强调健康、低卡、低糖、减脂或者营养补给等功效,主要包括时鲜蔬果、海产肉类等时鲜类轻食以及即食液体、奶昔、固体粉状物或者能量棒等包装类轻食。